Βασική μέριμνα του πρώτου Παρατηρητηρίου Πολυγλωσσίας στην Ελλάδα είναι: (α) η έρευνα με στόχο την συλλογή έγκυρων και αξιόπιστων δεδομένων σχετικά με τις γλώσσες που χρησιμοποιούνται, διδάσκονται και προωθούνται στην Ελλάδα και την Κύπρο, (β) η καταγραφή δεδομένων για στάσεις και αντιστάσεις απέναντι στις γλώσσες, τη γλωσσική ποικιλότητα, την πολυγλωσσία, (γ) η μελέτη της κατατεθειμένης και μη διγλωσσίας και πολυγλωσσίας.
Απώτερος σκοπός του Παρατηρητηρίου είναι η διάχυση των ευρημάτων, με στόχο αφενός την ευαισθητοποίηση του ευρύτερου κοινού και ειδικά εκπαιδευτικών και εκπαιδευόμενων, και αφετέρου την αξιοποίησή των πορισμάτων ερευνών για τη διαμόρφωση προτάσεων που είναι δυνατόν να συμβάλουν στη χάραξη γλωσσικών πολιτικών οι οποίες συνάδουν με τις Ευρωπαϊκές οδηγίες και εθνικές επιδιώξεις.
Το Παρατηρητήριο, επίσης, συγκεντρώνει στοιχεία για τη θέση/αξία της πολυγλωσσίας στα προγράμματα σπουδών των ελληνικών ΑΕΙ και στα σχολεία γενικότερα, διερευνά τα γλωσσικά προφίλ φοιτητών, μαθητών και εκπαιδευτικών, και συλλέγει πληροφορίες για το θεωρητικό και ερευνητικό έργο που εκπονείται στην ελληνική γλώσσα για τη δι/πολυγλωσσία.
Η θέση της ελληνικής γλώσσας εντός και εκτός Ευρώπης, στα ευρωπαϊκά όργανα και το διαδίκτυο είναι ένας ακόμη χώρος στον οποίο εστιάζει το ενδιαφέρον του το Κέντρο, το οποίο παρακολουθεί επίσης και αποτυπώνει πληροφορίες για τις ελληνικές σπουδές ανά τον κόσμο.
Στο βαθμό που μοιράζεται τους στόχους και τις ανησυχίες του με τα δύο παρατηρητήρια γλώσσας και πολυγλωσσίας που υπάρχουν στην Ευρώπη, το ελληνικό παρατηρητήριο έχει ήδη υπογράψει Μνημόνια Συνεργασίας με τα εξής κέντρα:
A. ΕΡΓΑ ΤΟΥ ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟΥ
Β. ΕΡΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΟΥ ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟΥ
Ρέα Δελβερούδη, Καθηγήτρια Τμήματος Γαλλικής Γλώσσας και Φιλολογίας, ΕΚΠΑ
Βασιλική Δενδρινού, Ομοτ. Καθηγήτρια Τμήματος Αγγλικής Γλώσσας και Φιλολογίας, ΕΚΠΑ
Μαρία Ιακώβου, Αναπλ. Καθηγήτρια Τμήματος Φιλολογίας, ΕΚΠΑ
Μαριλένα Καρυολαίμου, Καθηγήτρια Τμήματος Βυζαντινών και Σύγχρονων Ελληνικών Σπουδών, ΠΚ
Ελένη Σελλά, Καθηγήτρια Τμήματος Τουρκικών Σπουδών και Σύγχρονων Ασιατικών Σπουδών, ΕΚΠΑ
Ειρήνη Τσαμαδού-Jacoberger, Καθηγήτρια Κοινωνιογλωσσολογίας, Πανεπιστήμιο του Στρασβούργου